TCHAI AU GINGEMBRE

  THE VERT de CHINE (1 cuillère à café)

- 2 clous de GIROFLE

- 4 graines de CARDAMOME à piler avec les clous de girofle

- GINGEMBRE frais râpé avec parcimonie

- 1 pincée de CANNELLE

- 4 ou 6 morceaux de sucre selon le goût de chacun.

Faire une décoction, c'est-à-dire faire bouillir pendant 10 à 15 minutes à feu doux le mélange ci-dessus dans  1 LITRE d’eau.

Se sert adouci avec un peu de lait ( lait de soja ou autre) suivant le goût.

THE A LA MENTHE

THE VERT DE CHINE   Quelques feuilles de MENTHE MAROCAINE Sucre Faire bouillir en décoction pendant 15minutes,   Laisser reposer en aérant le mélange en remuant et faisant couler le liquide dans le verre, le bol ou la casserole.   Peut être rebouilli plusieurs fois en sachant qu’il devient de plus en plus concentré et fort à chaque nouvelle cuisson
	Les variétés de menthe ne manquent pas : ici la menthe bergamote

INFUSION

Mélange DETENTE & APAISEMENT

20% ORANGER BIGARADIER (apaisant-digestif)

20% TILLEUL TILIA PLATYPHYLLOS (calmant – sedatif)

20% VERVEINE Citronelle LIPPIA CITRIODORA  (calmant – digestif)

20% MELISSE  MELISSA OFFICINALIS (relaxant – antispasmodique)

20% ORIGAN BLEU ORIGANUM (digestif – antispasmodique)

Verser l’eau bouillante sur les plantes et laisser infuser 5 à 10 minutes

DECOCTION

Mélange DIGESTIF

40% ANIS ETOILE  (Badiane)

10% ANETH (ANETAUM GRAVEOLENS)

Jeter les plantes dans l’eau bouillante et maintenir l’eau frémissante pendant 15 minutes environ.