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Du latin ‘salvus’ qui sauve. Herbe sacrée
pour les romains qui la croyaient dotée de toutes les
vertus. Les chinois l’échangeaient contre des caisses de
thé. Pour de nombreux peuples la plante médicinale par
excellence. Environ 500 espèces. Figurait au 1er rang du
Capitulaire de Charlemagne.
« Qui a de la sauge dans son jardin, n’a
pas besoin de médecin »
Famille des labiées, la sauge est une plante
vivace, à grandes feuilles vert - blanchâtre et fleurs
violettes. Odeur poivrée, camphrée et un peu amère. Sous
arbrisseau buissonnant, d’une
hauteur de 30 à 70cm.Racine pivotante, tiges
quadrangulaire, velues, ligneuse à la base, herbacée en
extrémité. Feuilles persistantes pétiolées, lancéolées,
épaisses, finement crénelées
recouvertes de poils blanc laineux.
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Sol sec, rocailleux, ensoleillé et bien drainé (calcaire
de préférence); elle résiste bien à la sécheresse :
ne pas arroser. Semis en mars, ou , de préférence, division
de touffe en septembre. Vit une dizaine d’années. Engrais
inutile.
Maladies : pourriture des racines,
acariens.
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Dans le potager elle chasse la mouche de la
carotte, le papillon du chou, et la tique.
Contribue à la croissance du chou, des carottes,
des fraises, des tomates et de la marjolaine.
Nuit à la croissance des oignons et des fleurs
annuelles.
Les feuilles parfument les farces, viandes
blanches, les plats au fromage et omelettes.
Blanchies , peuvent être congelées,
s’utilisent sèches, conseillées dans tous les plats
riches.
Tonique, antiseptique, digestive, dépurative –
anti-rhumatismale en bain, toux, angine
Anti-laiteuse, renforce la couleur des cheveux !
L’huile de sauge fortifie la mémoire et est préconisée
contre Alzheimer ! nous avons tous intérêt à la
cultiver….
Mg, Zn, Mn. |
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