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La
tomate (incontournable)
Toujours
à la recherche du produit goûteux
je prépare différentes variétés dans l’espèce.
Des
‘cerises’ (décoration, apéritif), des fruits pour salades, des
fruits à farcir etc. …
Les
graines sont assez dures, aussi, il y a lieu de les tremper 12 à 24
heures avant semis et là encore, attention aux interversion de variétés.
Si l’on peut préparer ses godets en une seule fois, trempage et semis
sont a étaler dans le temps, sur 2 ou 3 jours, pour éviter toutes
confusions.
Bien
sûr, vous ne tremperez pas tout le paquet de graines mais seulement le
nombre nécessaire.
A
ce propos, l’ouverture des sachets de graines doit faire l’objet
d’un soin particulier car ce sachet doit vous accompagner pendant deux
ou trois ans. L’ouverture sera donc petite puis scellée au moyen
d’un ruban adhésif après usage. Cette dernière précaution n’est
pas totalement inutile car elle évite les renversements, la pénétration
de l’humidité, l’attaque d’éventuels prédateurs.
Semis :
C’est avec une pincette à becs plats que je saisi la graine et vais
l’enfouir dans le terreau, à la profondeur souhaitée, environ 5 mm.
Vérifier
que la graine ne reste pas collée sur la pince, ce qui arrive parfois.
Rempotage :
Lorsque
les plants, sont levés et qu’ils ont entre 4 et 6 feuilles, compte
tenu que leurs racines sont un peu à l’étroit dans les petits
godets, la croissance se ralentit. Je vais les changer de godet, et dépose
la motte, sans la casser, au fond d’un pot plus grand. Complément de
terreau, tassement léger et c’est reparti pour 2 à 3 semaines avant
la grande sortie.
Aubergines, Poivrons, Piments
Ce
sera la même méthode que pour les tomates,
trempage excepté, semis
de janvier à mars, suivant la variété, mais avec une certaine
incertitude sur la levée. Le rempotage se fera après l’apparition de
2 à 4 vraies feuilles.
Ces
plantes aiment encore plus la chaleur que la tomate aussi, pas de sortie
avant le 15 mai..
Mieux
vaut sortir une semaine plus tard qu’une journée trop tôt.
Melons, concombres, cornichons et
courges diverses
Semis
en godets, 1cm de profondeur, de mars à avril, transplantation en place
à la mi mai, après environ 7 semaines de nurseries. Pour la
majeure partie des variétés, la taille commence
après la 2ème feuille au dessus des cotylédons, qui
sont également à supprimer.
Basilic
Notre
fameux pistou est à
semer en godets, en mars-avril, comme les tomates, et sera changé
de pot après au moins 2 feuilles. Il aime beaucoup la chaleur,
18 à 20 °C aussi, sa sortie n’est pas urgente, envisager fin mai début
juin.
Les Physalis
Ces
plantes, sont principalement connues
par leur variété décorative sous le nom d’Amour en cage (physalis
alkekengis), dont le fruit, de petite dimension n’est comestible
qu’à maturité. D’autres variétés sont parfaitement culinaires
dont la plus connue est le coqueret du Pérou ou physalis péruviana.
Les
graines sont encore rares dans le commerce et malgré tout, certains
maraîchers locaux présentent des plants à la vente. Ces coquerets,
peuvent se semer en place puis réapparaîtrons tous les ans mais ils
peuvent aussi se préparer en godets. Un repiquage intermédiaire est
souhaitable. Cette manière de procéder hâtera leur croissance et
permettra de discipliner leur répartition dans le potager car les semis
naturels sont hasardeux et très envahissants.
D’autres
variétés de physalis sont répertoriées chez certains grainetiers,
comme :
Physalis
ixocarpa pourpre, (tomatillo violet) ou encore physalis toma verde (tomatillo
vert méxicain) et enfin physalis Pruinosa (cerise de terre).
Tous
sont de saveur plus ou moins douce, leur diamètre n’excède pas 4 cm
pour le plus gros .
Semis
en mars-avril, en godets.
Poireaux
Semis
de mars à mai en barquette de
4 cm de profondeur pour un repiquage 5 à 6 semaines après,
lorsqu’ils atteignent la taille d’un crayon. A défaut de
barquettes, semis sous châssis
Repiquage
à partir de mai.
Oignons blancs
Même
méthode et période que le poireau. Barquette ou châssis ;
Choux et Salades
C’est
plutôt dans des plaques alvéolées que seront semés ces légumes, en
avant saison, étant entendu, qu’il faut penser à étaler la récolte
et donc à étaler les semis.
Le
nombre d’espèces et de variétés est tel qu’il nous faudrait
transformer cette présentation en un
catalogue de grainetier.
Céleris raves :
Se
sèment sous abri de février à avril, température souhaitée 15 °C
mais ils devront subir deux repiquages, avant de migrer vers le potager.
Le premier à deux feuilles, le second à cinq feuilles. La dernière étape
ne sera franchie que fin mai.
Bettes ou cardes :
Se
sèment en principe en place, d’avril à mai. Rien n’empêche de les
préparer en godets ou sur plaques alvéolées, en particulier les espèces
décoratives et néanmoins comestibles, à cardes rouges, jaunes ou
orangées, pour une implantation choisie, éventuellement parmi les
fleurs, dans le jardin d’agrément.
Tagettes (oeillets
et roses d’Inde)
Ces
fleurs, qui viendront égayer votre potager, mais également protéger
certaines plantes comme les tomates, sont à semer dans des plaques
alvéolées. Les plants seront repiqués en pleine terre à 4
feuilles au moins, après les gelées. Rien n’empêche, si vous êtes
un peu en avance, de les transplanter dans des godets.
Nombre de semis, peuvent être faits sous châssis, voire en pleine
terre, suivant la température de saison, mais la difficulté
principale résidera dans une reprise du plant un peu plus laborieuse
car celui-ci aura été repiqué à racines nues.
Les
plants repiqués seront dans la mesure du possible protégés du fort
soleil, pour aider à la reprise.
Michel Belloche section potager 22 janvier 2005
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