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Préparation
du sol :
Les
haricots sont peu exigeant et surtout, n’apprécient pas une
fumure fraîche. Ils affectionnent les sols frais et légers.
C’est
donc au labour d’automne qu’il faudra fumer le sol, environ 2 kg
de fumier ou compost bien mûr et 100gr. par m2 d’un engrais
phospho-potassique, type 4-12-20
Genres :
Le
haricot est soit nain, hauteur environ 0,50 m. soit
à rames, hauteur variable de 2,00 à 3,00 m.
suivant
les espèces.
Ce
dernier genre, dont la culture
peut préserver des lombalgies, est d’une production plus
abondante. Il
nécessite
cependant un matériel important, les rames, dont la mise en œuvre
ne manque pas d ‘élégance
dans
un potager.
Les
modes de culture et plus spécialement de semis, différeront légèrement
selon que vous ferez du
haricot
nain ou du haricot à rames.
Rames
:
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L’établissement
des rames se fera avant le semis et cela consiste
à
fabriquer une petite charpente, en employant des tiges de
bois
d’environ
2,50 m. qui seront enfoncées dans le sol , formant un
‘V’
renversé, pointe en haut, les pieds écartés d’environ 0,60 m.
L’espacement
entre les ‘V’ est de 50 à 60 cm. Les pointes,
seront
reliées entre elles par un élément horizontal, sorte de
"poutre
faîtière", qui assurera la stabilité de l’ensemble.
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Semis :
Semis en poquets :
Dans un petit trou, semer 4
ou 8 grains qui seront recouverts
de
2à 3 cm de terre. Cette méthode de semis est plus spécialement réservée
aux haricots à rames et le
trou
de semis sera placé au pied de ces dernières.
Semis en lignes :
tracer un sillon, profond de 7 à 8 cm et y placer les grains, tous
les
5 à 10 cm environ. Les sillons de semis ou lignes, seront
espacés de 40 à 50 cm. Recouvrir les grains
par
un léger coup de râteau, de 2 à 3 cm de terre.
La
profondeur du sillon aidera lors du buttage, qui doit être assez sérieux,
dans notre région, en raison
du
vent.
Nota :
Sur les emballages je lis
« en ligne distantes de 40 à 50 cm, un grain tous les 5 cm »
ce qui représente 2 à 2,5 rangs au m. et 20 grains au m.l. soit 40 à 50
plans au m² tandis que les guides de culture, préconisent 9 plans par m²
pour du haricot nain. Je suis perplexe !
Personnellement,
pour une question d’outillage, de circulation entre les rangs, et de
surface disponible, j’espace les rangées de 0,70 m. ce qui me donne
environ 28 plans par m², ce qui me situe entre les deux valeurs relevées.
Périodes
de semis :
Ce
légume apprécie la chaleur aussi, il faudra attendre le réchauffement
durable avant de semer.
La
température du sol doit être supérieure à 10°.
Ne
rien envisager avant mai, sauf à commencer sous tunnel, pour réaliser
une culture hâtée et consommer 15 jours avant son voisin.
La
floraison des aubépines est un repère, pour le début des semis
car alors, les gelées ne sont plus à craindre.
Les
derniers semis, se feront vers la mi-juillet, pour une consommation
en vert.
Préparation
des graines :
Pour
gagner quelques jours sur le délai de levée des haricots, il est
possible de raccourcir de délai de gonflement des graines. En
effet, la graine qui est en fait un haricot sec, se gonflera dans le
sol en captant
l’humidité
existante puis lancera, en directions opposées racines et plantules.
Il
est possible de faire gonfler les haricots avant semis, par un
trempage dans de l’eau froide, ou légèrement tiédie, une ½
heure à 1 heure avant utilisation.
Levée :
La
levée, dans un sol chaud et normalement humide, a lieu au bout d’une
semaine. Il peut être nécessaire
d’arroser
pour assurer une levée normale (été 2003).
Après
la levée, 8 à 10 jours, procéder à un binage léger.
Buttage :
Il
s’effectue, lorsque les plantules ont environ 10 à 15 cm de hauteur, et
que les feuilles commencent à
se
former, c’est à dire environ trois semaines plus tard.
Cette action consiste à réaliser une butte de
terre
qui enveloppe le pied des jeunes plans, sans toutefois recouvrir le
feuillage.
Ce
buttage, permet de maintenir la chaleur au pied des plantes et ,
pour les haricots nains, de
maintenir
les tiges pour leur permettre de résister au vent.
Eventuellement,
cette intervention pourra se faire en deux fois.
Ce
passage dans les rangs, que ce soit au binage ou lors du buttage, permet
une inspection détaillée des
semis,
qui sont souvent appréciés par les limaces.
Floraison :
Les
fleurs de teinte blanche, rose ou violine sont auto fertiles, elles se présentent
en grappes assez lâches.
Fructification :
Les
gousses se forment rapidement et le mode de récolte, ainsi que la période,
seront fonction de la
variété
semée.
Arrosage :
Le
haricot affectionne les sols frais mais n’apprécie pas d’avoir son
feuillage mouillé.
Dans
la mesure du possible, l’arrosage se fera au pied des plantes. La
période sensible se trouvant
entre
floraison et formation des gousses.
RECOLTE
La
récolte est s’effectue suivant le mode de consommation souhaité lors
du choix de la variété, avant semis.
La
cueillette des ‘haricots filets’ débutera environ 2 à 2,5 mois après
le semis. Et, lorsque la production commence, celle-ci impose de cueillir
tous les deux jours. Sur un même semis, la récolte dure environ 1
mois. Il est donc bon de faire un second semis, 3 ou 4 semaines après
le premier pour étaler la production.
La
récolte du mange tout se fera à partir de 2,5 mois environ. Il est
important de ne pas trop laisser se former les grains car cette formation,
tend à diminuer voire à stopper la floraison et donc à écourter la période
de production.
Que
ce soit en vert ou en mange tout, si
vous tirez sur les gousses, il y a une forte probabilité pour que le pied
de haricots vienne avec la cueillette, mettant un point final à votre
culture. Maintenir la plant pendant la cueillette.
La
récolte en grains interviendra sur une courte période, au bout de 4 mois
environ avec éventuellement un prélèvement de grains frais ou ½ secs,
quelques jours avant la récolte finale en sec.
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