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Les
framboisiers (Rubus Idaeus,
famille des Rosacées) existent
dans les forêts d’Europe depuis
des millénaires.
D’après
la légende grecque, la framboise était blanche, jusqu’au jour où
la nymphe Ida, nourrice de Zeus voulu faire goûter ces fruits au bébé
Dieu. Elle s’égratigna le
sein aux épines de la plante et les baies prirent alors la couleur
de son sang.
Le
framboisier se nomme également « ronce du Mont-Ida »
Il
était utilisé comme plante médicinale dans le bassin méditerranéen
il y a déjà 3000 ans. Les fruits, comme les feuilles, en infusion
sont réputés efficaces contre les rhumatismes, les troubles
digestifs et bénéfiques pour les diabétiques et ceux qui
souffrent de troubles de la vésicule biliaire. Valeur nutritive 38
Kcal / 100g.
Plantation
Les
framboisiers aiment les sols légers, riches en humus, à
tendance acide (Ph 5,5 à 6,2) et bien drainés. Ils ont
besoin d’une bonne fraîcheur permanente autour de leurs
racines superficielles, d’où la nécessité d’un paillage,
comme pour les fraisiers.
Exposition
ensoleillée ou légèrement ombrée (se souvenir qu’à
l’origine, ils poussaient à l’orée des bois) Dans un sol bêché
profondément et amendé par une bonne fumure organique,
planter en lignes espacées de 1,20 m. environ (si on veut
une récolte importante) et faire des trous de 8 à 10 cm. de
profondeur, espacés de 0,50m. Comme pour les fraisiers, ne pas hésiter
à mélanger sable de rivière et tourbe, si la terre est trop
lourde.
 Prévoir
un bon tuteurage car les tiges graciles risquent de s’affaisser
sous le poids des fruits.
Le
framboisier étant une plante ‘drageonnante’, il est
souhaitable de prévoir 2 rangées de tuteurs et fils de fer, espacées
de 40 cm., disposées de chaque côté de la ligne de plantation.
Sur chaque rangée, des piquets bois de 1,20 m. à 1,50 m. hors sol,
espacés de 3 à 4 m., sur lesquels seront tendus horizontalement
trois cours de fil de fer, suivant schéma.
Une
semaine environ après la plantation, installer une bonne couche
de mulch (3cm. environ) autour des plants.
Reproduction
Le
cycle végétatif et productif du framboisier se répartit sur 2
ans, aussi ne pas rabattre les drageons de l’année, qui
fructifieront l’année suivante, alors que
les tiges qui ont porté les fruits vont mourir, sauf pour
les variétés remontantes.
Ne
laisser que 6 à 8 pousses autour de chaque pied-mère.
Au
débourrage de printemps, on coupera les tiges mortes qui ont
fructifié l’année précédente si elles n’ont pas été coupées
à l’automne. On peut prélever les drageons trop éloignés du
pied mère pour effectuer de nouvelles plantations.
Taille
La
taille pour les variétés non remontantes peut se faire à
la fin de l’été sur les tiges ayant fructifié.
Pour
les variétés remontantes , tailler en 2 temps : après
la fructification automnale, on coupe l’extrémité des
pousses qui ont porté des fruits, les rameaux de la partie inférieure
fructifieront l’année suivante.
Après
cette seconde fructification, en juillet couper au ras du sol
ces tiges qui, laissées en place se dessècheraient, de jeunes
pousses vont prendre le relais et fructifieront en abondance en
septembre-octobre de la même année.
Différentes
variétés
Personnellement,
j’ai retenu :
Variétés
non remontantes
·
‘Lloyd George’ variété ancienne précoce,
résistante aux maladies Très
bonne qualité gustative
·
‘Malling promise’ Précoce grosse (fruit de
table) bonne qualité, réussi mieux en terrain calcaire
·
‘Willamette’ mi-saison, productive
vigoureuse, particulièrement adaptée aux régions chaudes et
humides
·
‘Magnific Delbard’ Réputée pour la congélation
Variétés
remontantes
·
‘Zeva’ mi août – septembre, fruits
gros d’excellente qualité
·
‘Héritage’ septembre – octobre,
bonne productivité, rustique .
Maladies
et Ravageurs
Les
framboisiers sont rarement malades, quelquefois atteints de botrytis
ou pourriture grise, maladie classique par temps très humide et
chaud. Supprimer et brûler les parties atteintes.
-quelquefois,
un petit ver blanc, larve de la mouche du framboisier :
planter des myosotis au milieu de vos framboisiers.
-les
coléoptères (Byturus tometosus) qui produisent ce ver, se
posent et s’accouplent sur les framboisiers, en mai – juin. Les
récupérer et les détruire Secouer les branches porteuses de ces
insectes pour les faire tomber dans un récipient d’eau
bouillante. Si l’invasion est trop importante, on peut traiter
avec un produit à base de pyrèthre
ou de roténone.
-
Si galles et taches, sur les tiges (cécidomyie) couper et brûler
les tiges contaminées. Traiter comme ci-dessus, pyrèthre ou roténone.
-Si
champignon (Didynella applanata) : couper et brûler les
plantes malades. Traiter à la bouillie bordelaise.
-Les
oiseaux sont très friands de framboises (comme de fraises et de
cerises) et le moyen de protection le plus simple est un filet tendu
enveloppant la plantation. Pour cette opération, les piquets
tuteurs seront d’un grand service. Le dispositif est à mettre en
œuvre dès l’apparition des premiers fruits rouges et murs.
Consommation
La
cueillette se fait lorsque les fruits sont rouges foncé et se détachent
facilement. Ensuite tous les 2 ou 3 jours suivant le temps
Crues,
avec du sucre et éventuellement un peu de crème fraîche, c’est
un plaisir incomparable.
Ce
fruit se congèle bien et contrairement à la fraise, reste très présentable
.
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Conférence de Claude
Bressant à la section "potager' le samedi 23 avril 2005 |
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