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FICHE
D’IDENTITE
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Origine
: Europe centrale et méridionale, en Afrique du Nord.
Famille
: Borraginacées
Caractéristiques
: plante médicinale annuelle de 0,50 m à 1 m. Tiges rondes et creuses
portant des feuilles ovales recouvertes de poils rêches assez
désagréables au toucher. Elles ont un goût de concombre : on se
sert en cuisine des jeunes feuilles.
Floraison
: Elle est très longue car elle peut commencer dès juin et on peut
encore avoir des fleurs en septembre. Fleurs bleu vif retombantes et en forme d'étoiles à 5 branches
avec un anthère en cône pointu pourpre-noir. Elles attirent les
abeilles. En cuisine, les
fleurs servent à décorer des plats, elles sont comestibles.
Variété
voisine
: 'Alba' floraison blanche.
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EXIGENCES
DE CULTURE
Sol
: n'importe quel sol bien drainé.
Exposition
: plein soleil (éventuellement mi-ombre)
Rusticité
: aucun problème car le pied meurt normalement à l'automne ou en
hiver à cause du gel et de jeunes plants issus des semis spontanés
apparaissent au printemps.
PLANTATION
Les
petits plants supportent très mal la transplantation, autant
l'éviter.
ENTRETIEN
AU FIL DES SAISONS
arrosage
par temps sec
binage
léger pour garder le sol meuble et éviter la pousse intempestive
de mauvaises herbes
ENNEMIS
Oïdium
(feutrage blanc)
MULTIPLICATION
Elle
se ressème abondamment, parfois trop, si bien qu'on veillera à
éliminer les plants en trop. On peut aussi recueillir les graines
et les semer en avril sur un sol bien meuble. Laisser 30 cm entre
chaque plant. La récolte des feuilles commence en début d'été.
ASSOCIATIONS ET UTILISATIONS
1° au jardin d'ornement La
touffe en fleur tout l'été est très décorative. Elle convient
très bien pour les jardins ensoleillés et sauvages. Une plante
pour jardin de vacances ?
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2°
au potager comme plante aromatique et médicinale En
cuisine les jeunes feuilles au goût de concombre seront utilisées
pour accompagner les salades et les boissons de l'été (à cause de
son toucher peu agréable, il faut les hacher menu). Quant aux
fleurs, qui peuvent aussi accompagner les salades, elles peuvent se
glacer au sucre candi pour décorer pâtisseries et confiseries. La
bourrache a aussi des vertus
médicinales : elle a des propriétés
diurétique, sudorifique et dépurative. C'est un anti-dépresseur
qui empêche les palpitations et stimule les battements du coeur. On
lui trouve même des vertus pour empêcher le vieillissement de la
peau et pour lutter contre les rides et les ongles fragiles ! On
se sert des jeunes plantes en infusion. |
NOTES PERSONNELLES
Je
ne l'ai jamais utilisée comme plante médicinale (jusqu'ici
apparemment mon coeur tient le coup, je ne déprime pas, j'ai
presque une peau de bébé et je vous passe le reste !!!), mais tous
les ans j'ai 2 ou 3 pieds de bourrache au jardin d'ornement. Elle
pousse où elle veut car l'hiver le pied-mère disparaît et des
semis spontanés sortent de terre au printemps, pas toujours à
l'endroit que j'attendais. C'est selon les caprices du vent...
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