Dans Kokopelli  il se trouve jusqu’à 19 variétés de laitues pommées d’ hiver. Le guide Clause n’en retient qu’une : Laitue merveille d’ hiver’ décrite comme « pomme fortement marquée de rouge-brun. Précoce et résistante au froid, Kokopelli la cite effectivement comme une laitue de très grande rusticité à semer durant l’automne pour une récolte de début de printemps.

Pour les autres laitues, à ne cultiver que dans les régions à hiver peu rigoureux, laitue goutte jaune d’or et laitue reine de mai et à récolter en janvier – février. 

Culture hâtée sous abri : semis sous châssis à partir de septembre, éclaircissage par arrachage des plants au fur et à mesure des besoins sans attendre leur complet développement, un éventuel repiquage dans le courant de l’hiver sur couche à 25 cm en tous sens  permet d’obtenir des salades environ 5 semaines plus tard.

La laitue Batavia est citée comme laitue à semer en septembre-Octobre et à récolter de janvier à avril.

  Rossia c’est la seule variété retenue par « Légumes » de Roger Philips et Martyn Rix et signalée comme très rustique, résistante à la nécrose  marginale et à la montée à graines.

Le semis peut être effectué entre février et début août et sous tunnel.

Cette variété ’très plastique’(Clause) est décrite comme tendre et croquante, à port érigé et feuilles vertes, marquées de rouge .